Deià på Mallorca var højt værdsat af såvel Frédéric Chopin som den engelske digter Robert Graves, der var overbevist om, at denne simple lille by virkede spirituelt opløftende. Billedkunstnere og forfattere tiltrækkes stadig af dens stilfærdige, uspolerede skønhed, som indtil videre er sluppet for den turiststrøm og overbebyggelse, der hærger andre steder på De Baleariske Øer. Stejle bjerge hæver sig oppebagved, og små havbugter ligger nedenfor. Byen Delà ligger på Mallorcas nordkyst, en lille times kørsel fra Mallorcas lufthavn, ca. 30 kilometer nordvest for Palma.

Hotel La Residencia

Hotel La Residencia, et af øens fornemste hoteller, ligger omgivet af 12 ha blomstrende haver blandt terrasserede oliven- og citruslunde mellem havet og et 1200 m højt bjergs skråninger. Residencia, der består af to vildvinsprydede hovedbygninger fra 1600-tallet, bærer sit navn med rette. Det er luksuriøst, men bestemt ikke overdådigt, og minder mere om en rig, kunstelskende og gennemført raffineret vens fornemme Mallorca-bolig. Hotellets restaurant, El Olivo, der er forholdsvis enkelt indrettet på trods af sit ry som en af Spaniens bedste, er et hyggeligt sted, der førhen var et rum til olivenpresning. Indendørs serveres et udsøgt middelhavskøkken i romantiske omgivelser ved levende lys. I varmt vejr kan man spise udenfor på terrassen blandt palmer og bougainvilleaer. En gammel muldyrsti byder på en dejlig tretimers vandretur gennem bjergskråningernes citron- og olivenlunde ned til den nærliggende landsby Soller, men de fleste gæster foretrækker at opleve naturen ved at lade sig forkæle med alge- og urtebehandlinger og massage på hotellets nye skønhedscenter. Læs mere om udvalgte hoteller på Mallorca og andre rejsemål i Spanien her på bloggen om kulturrejser.